食品质量与安全
层次：专升本 学习期限：2.5年 专业介绍：食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。 我要报名培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有化学、生物学、食品质量与食品安全等方面的基本理论、基本知识和基本技能，富有强烈的社会责任感和创新精神，且能在食品生产、流通、消费管理等相关领域从事食品检验、品质控制、质量管理、检验检疫、教育教学、科学研究等方面适应新世纪食品工业和社会发展所需要的能力强、素质高的复合应用型人才。
学制
2.5年 函授
主要课程
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。
